Cévennes Épisode Cévenol Le site Index Comestible? Stats Croyances Nom scientifique Plantes Termes locaux L'agaric auguste * * * (agaricus augustus) L'agaric auguste est peu commun, et c'est bien dommage, car il est impressionnant. Il peut s'élever jusqu'à 40 centimètres et le diamètre du chapeau dépasse couramment les 20 centimètres. Son pied est élancé, floconneux et filandreux. Il possède un ample anneau à sa partie supérieure. Les lames d'un rose chair foncent puis noircissent. La chair est tendre et légèrement rosée comme celle de tous les agarics. Elle dégage un agréable et discret parfum d'anis. Son chapeau est recouvert d'écailles pelucheuses et concentriques marron foncé en son centre, plus claires à la périphérie. Écologie : Cet énorme champignon apparaît sporadiquement en troupes de plusieurs individus fin juin ou fin septembre, sur des terrains riches en humus. ***Gastronomie : L'agaric auguste est excellent jeune, mais il vaut mieux éviter de manger le pied, fibreux et trop coriace. Cévennes Épisode Cévenol Le site Index Comestible? Stats Croyances Nom scientifique Plantes Termes locaux
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L'agaric auguste * * *
(agaricus augustus)
L'agaric auguste est peu commun, et c'est bien dommage, car il est impressionnant. Il peut s'élever jusqu'à 40 centimètres et le diamètre du chapeau dépasse couramment les 20 centimètres.
Son pied est élancé, floconneux et filandreux. Il possède un ample anneau à sa partie supérieure. Les lames d'un rose chair foncent puis noircissent. La chair est tendre et légèrement rosée comme celle de tous les agarics. Elle dégage un agréable et discret parfum d'anis. Son chapeau est recouvert d'écailles pelucheuses et concentriques marron foncé en son centre, plus claires à la périphérie.
Écologie : Cet énorme champignon apparaît sporadiquement en troupes de plusieurs individus fin juin ou fin septembre, sur des terrains riches en humus.
***Gastronomie : L'agaric auguste est excellent jeune, mais il vaut mieux éviter de manger le pied, fibreux et trop coriace.