Cévennes Épisode Cévenol Le site Index Comestible? Stats Croyances Nom scientifique Plantes Termes locaux
Termes régionaux utilisés dans les descriptifs
Automnin : Cèpe acajou, cèpe des pins (boletus pinicola, boletus pinophilus).
Boletière : Station de bolets, de cèpes noirs ou d'été ; terrain favorable aux cèpes, que l'on fréquente régulièrement, sous les chênes pour les noirs, sous les châtaigniers pour les cèpes d'été.
Bancel, bancal : Voir à "faïsse".
Bouscas : Taillis de châtaigniers, châtaigniers que l'on coupe régulièrement avant qu'ils ne forment un tronc ; aussi, rejets de châtaigniers morts ou atteints par la maladie (chancre...) qui végètent.
Calade : Très ancienne chaussée au revêtement constitué de grosses pierres plates usées par l'érosion et les antiques charrettes, encore courante dans les châtaigneraies.
Canari : Tricholome équestre (tricholoma auratum).
Catalan : Lactaire sanguin (lactarius sanguifluus) ou (à tort) lactaire délicieux.
Cers : Vent de nord ouest qui descend du sud du Massif Central en direction de la Méditerranée.
Cochon : Sanglier.
Coucou, coucoun, coucounet : Oronge, amanite des Césars (amanita caesarea).
Faïsse, faysse : terrasse, ancienne plantation de châtaigniers souvent à l'abandon, délimitée par des muret(te)s en pierres sèches.
Fayard : Hêtre.
Gelé (un) : Tricholome pied bleu (tricholoma nuda).
Griset : Tricholome prétentieux (tricholoma portentosum).
Marin : Vent du sud ou du sud-est soufflant de la mer, entrée maritime.
Marseillais, Safran : Lactaire "délicieux" (lactarius deliciosus) ou (à tort) lactaire sanguin.
Soucarel, souquarelle : voir à "souchette".
Souchette : Touffe de collybies à pied en fuseau (collybia fusipes); abusivement : toute touffe de champignons qui pousse sur les souches pourrissantes (armillaires couleur de miel, armillaires sans anneaux, pholiotes...).
Vidourlade : Crue exceptionnelle et dévastatrice du Vidourle, fleuve côtier qui arrose les villes gardoises de Quissac et de Sommières.
Vinous, vinassou : Cèpe acajou, cèpe des pins (boletus pinicola).