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L'argouane 

  (lepista rickenii) 

  Synonymes : tricholome argouane, tricholome nuageux.

Biotope : L'argouane pousse en troupes nombreuses en automne. Elle forme des cercles qui s'élargissent au fil des ans. Parfois des spécimens s'agglutinent les uns aux autres et peinent à s'élargir. Elle croît aussi bien dans les prairies sèches que sous les bois clairs de feuillus (chênes et châtaigniers).

Parvenu à maturité, le chapeau peut mesurer jusqu'à 15 cm de diamètre, et davantage exceptionnellement. La cuticule présente des cercles concentriques plus foncés formés de taches ou de petits points. De blanc crème, elle passe à l'ocre franc à maturité. Chez les sujets âgés, le bord du chapeau est légèrement cannelé.

Sous le chapeau, les lamelles, ocres, épaisses et serrées, descendent sur le pied qui lui même se rétrécit vers la base. Il est court et plein, se creusant avec l'âge.

Gastronomie : La chair de l'argouane crue est âcre. Cuite, elle est plus douce, mais provoque parfois des indigestions : estomacs délicats, s'abstenir ! Se contenter d'admirer ses imposants ronds de sorcières.

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