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Le clitocybe laqué *
(laccaria laccata)
Synonymes : laccaire, laccaire laqué.
Le clitocybe laqué est très commun ; il apparaît en troupes nombreuses en fin de saison après une longue période d'humidité constante, plutôt aux endroits abrités et frais, donc de préférence en exposition nord, sur les terrains mousseux et découverts des ubacs.
C'est un champignon modeste, très petit à la naissance.
Son chapeau, roux ou brun rosé, est diaphane : il laisse passer la lumière. Jeune, sa marge est encore retournée et régulièrement arrondie. Plus âgé, la marge du chapeau présente un aspect strié voire cannelé et plus ondulé, et la cuticule devient granuleuse en même temps que sa couleur ternit.
Les lames sont épaisses, roses, espacées et irrégulières. Elles ne cèdent pas à la pression, elles sont aussi caoutchouteuses que le chapeau.
Le pied rosé est effilé, fibreux et vite coriace ; il est traversé de longues lignes longitudinales plus claires.
Gastronomie : En raison de sa taille modeste, le laccaire est intéressant pour relever et aromatiser un plat de champignons plus conséquent mais à la saveur trop discrète.
